唐辛子？？

こんにちは。
しげ吉大和本店の諏訪間です。

今日は久しぶりにブログ更新します。

しげ吉のオーナーが見つけてきた神奈川のブランド牛「横濱ビーフ」のプレゼンです。

お肉の「旨味」ってどこで判断してるのか皆さんご存知ですか？？？
よくテレビとかでも「甘いですね！」とか、「お肉の香りがすごいですね！」とかってよく見かけません？
あれって実は「オレイン酸数値」っていうので計測してるんです。
これが平均値を上回ると人間の舌が「旨味」として感じるんです！
今回ご紹介するのは、横濱ビーフのスポット部位は「トウガラシ」です。
え？…トウガラシ？…って思いますよね？
牛のウデにあたる部位で、形がトウガラシに似てるからっていう理由でついた名前なんです。
赤身のお肉で程よいサシが入り、網の上で滑らせるように両面を炙り召し上がってください…
みなさん今日から好きな部位は「トウガラシ」になること間違いなしです！！！
毎度の事ながら数に限りもありますので、是非お早めにご来店ください。

皆様のご来店をお待ちしております。